quinta-feira, 7 de maio de 2015

Pastel de Carne

Imagem Meramente Ilustrativa


Ingredientes:

  • - 3 xícara de farinha de trigo
  • - 1 xícara de leite morno
  • - 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
  • - 1 colher, das de chá, rasa de sal
  • - óleo para fritar

Recheio:

  • - 250 gr. de carne moída
  • - 2 ovos cozidos
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - 1 colher, das de sopa, de manteiga
  • - 100 gr. de azeitona
  • - Salsa e Cebolinha
  • - Sal
  • - 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo da Massa:

  1. Peneire a farinha, amontoe, faça uma cova no centro deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até ligar toda farinha. 
  2. Amasse e bata bem. 
  3. Cubra a deixe repousar por 2 h no mínimo.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Ponha a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente enxuta e solta. 
  2. Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado. 
  3. Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha verde, cortadas bem finas. 
  4. Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no forno e ponha para esfriar.

Modo de Preparo dos Pasteis:

  1. Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.
  2. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um pires. 
  3. Comprima as bordas e marque com um garfo. 
  4. Frite aos poucos em bastante gordura quente. 
  5. Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. 
  6. Sirva em seguida.


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